?

Log in

No account? Create an account
Первый раз писала отзыв на Флампе.
Потому что накипело.
Потому что мне не жалко потратить ещё полчаса своего времени чтобы кто-то это прочитал и, возможно, предостерёг себя от неприятностей.
Потому что о таком надо кричать на каждом углу.
Потому что я надеюсь, что всё-таки с накоплением отрицательных отзывов от активной общественности что-то в системе изменится в лучшую сторону.
Вот здесь про Детскую городскую клиническую больницу №1.

Tags:

Пищуха

Наш парк не перестаёт удивлять своими обитателями. Со всякими хорьками, норками, лошадями, ослами, петухами мы там уже знакомились. Щуры, свиристели и дятлы там толпами кочуют в сезон. Как-то раз я даже ястреба засекла. На той неделе нам дорожку перебежала очень целеустремлённая лиса, а сегодня спустилась в зону видимости вот эта птичка:

Свекольный торт

Морковный торт, конечно, хорош...
Но свекольный невыразимо прекрасней!



Основа теста для всех теперь овощных пирогов-тортов:

- 3 яйца
- 1 стакан сахара
- 1/3 стакана растительного масла
- 1 стакан муки
- 1 ч.л. разрыхлителя


Замешиваем тесто и добавляем тёртый овощ. Затем выпекаем 50-60 мин при 180 °C.

Хлебный пудинг

Бывает, что у нас скапливается значительное количество несвежего хлеба. Сухари мы тоже не особо едим. А вот пудинг как раз для этого случая хорошо подходит. И хлеб спасён, и десерт готов.

Для хлебного пудинга нам нужно:
250 г хлеба (подойдёт любой)
4 яйца
1 стакан молока
0,5 стакана сахара или варенья
50 г сливочного масла


Хлеб нарезаем кубиками и укладываем в форму. Поливаем его сверху растопленным маслом. При желании можно добавить по вкусу любые сухофрукты, орехи, яблоки или что там у вас завалялось. Готовим  заливку: взбиваем яйца с молоком и сахаром. Получается такой сладкий омлет. Заливаем им хлеб, притаптываем и оставляем на какое-то время чтобы всё пропиталось. В разогретую до 175 °C духовку ставим форму на 1 час. К готовому пудингу можно добавить любой соус. У нас в этот раз сметанка с сахаром.

Плов

У нас теперь крутая сковородка качественного производителя родного отечества. И в ней получается зачётный плов =)

Где-то я слышала, что составляющие плова можно разделить на три части:
1/3 мяса
1/3 овощей (морковь, капуста, зелень, тыква, кабачок, лук для любителей)
1/3 рис
соль, специи по вкусу


Точно я, конечно, не вымеряю, но примерно ориентируюсь на этот равновесный треугольник.
Сначала мясо слегка обжариваем минут 15. Потом добавляем соль, специи, сверху посымаем тёртыми или мелко рубленными овощами. Закрываем крышкой ещё минут на 15-20. Рис хорошо промываем до прозрачной воды, выкладываем его сверху равномерным слоем и заливаем кипятком, чтобы слой воды сверху был около 2 см. Закрываем крышкой и тушим на медленном огне около 1 часа до полного выкипания и впитывания воды. Самое главное ничего не перемешивать в процессе приготовления. Всё, плов готов =)

Морковный торт

Я тут вспомнила про своё первое знакомство с морковным тортом.
Тот торт был прекрасен в своём роде. Тогда для него были подходящие место и время. Сегодня в поисках рецептуры нашла блог с заявкой на идеальный морковный торт. Не знаю насколько он идеален, но захотелось страшно морковки в торте, пусть в самом простом.

Для простого морковного бисквита потребуется:
яйца куриные  -  3 шт.
сахар-песок  -  1 ст.
масло растительное  -  1/3 ст.
мука  -  1 ст.
разрыхлитель теста  -  1 ч.л.
специи (корица, мускатный орех, имбирь, лимон и т.п.)
морковь  -  3 шт.


Взбиваем яйца с сахаром, добавляем масло и ещё раз взбиваем. Добавляем сыпучие компоненты: мука, разрыхлитель теста и специи. Всё это хорошо замешиваем в тягучее тесто. Добавляем тёртую морковку (у меня получилось морковки в 2 раза больше собственно теста) и хорошо перемешиваем тесто в однородную массу. Выливаем эту каротиновую красоту в форму для выпечки и ставим в разогретую духовку на 50 минут (примерно). Остывший морковный бисквит можно пропитать сметанкой с сахаром и хранить в холодильнике до ближайшего чаепития.
Через несколько часов сметанной пропитки получился сочный бисквит, по консистенции чем-то похожий на чизкейк.



Пластичность скорее всего ещё придаёт обилие морковки. Кто-то считает это недостатком, а мне наоборот нравится. Люблю когда бисквит тает словно сыр, но при этом остаётся лёгким (всё-таки, морковка - это овощ, хоть и сладкий =)).

Детское печенье

Целую вечность не делала песочного печенья. Помню с детства такие кондовые советские формочки, которыми вырезали звёзды и ромашки. А это самое увлекательное во всём процессе приготовления. Нынче формочки бывают всякие разные и вырезание с последующим поеданием стало ещё веселее.

Итак, нам понадобится:
- яйцо куриное (1 шт.)
- сахар (50 г)
- соль (2-3 г)
- масло сливочное (75 г)
- мука пшеничная (120-150 г)
- разрыхлитель теста (2-3 г)
- специи по вкусу


Яйцо взбиваем с сахаром и солью, добавляем мягкое сливочное масло, перемешиваем. В эту масляную кашу постепенно вмешиваем муку с разрыхлителем теста и добавляем специи (корица, имбирь, лимонная кислота и т.п.). Вымешиваем крутое тесто, но не долго. Накрываем полученный колобок пищевой плёнкой и кладём в холодильник на час (можно на ночь). Чем холоднее тесто, тем больше будет детализация печенюшек.
Холодное тесто раскатываем и вырезаем формочками печенье.



Ставим их в разогретую духовку на 7-10 минут (в зависимости от толщины печенек) при 180°C.
Всё готово =)


Овощные котлетки

Теперь я знаю для чего нужна духовка =)

Свекольные и морковные котлетки мы очень любим. Они вкусны сами по себе и как овощной гарнир к мясу.
Готовятся они очень просто:
1. Варим свёклу/морковь, даём ей слегка остыть.
2. Отварные овощи измельчаем в блендере (или тёркой).
3. Добавляем молоко и слегка припускаем на огне, всыпаем манку и несколько минут варим такую овощную манную кашу (сахар. соль по вкусу).
4. В остывшую густую кашу добавляем яйцо и немного муки, делаем котлетки и выпекаем 15 минут при 200°C.
Всё готово! =)





А Макар любит такую морковную кашку ещё до этапа превращения в котлетки.

Синяя морфа

В нашем дворе обитают всякие разные живности. Всю зиму у нас паслись стаи снегирей и свиристелей, с началом лета стал петь песни на ночь восточный соловей, а недавно была замечена удивительная бабочка.
Она неспешно порхала над асфальтовой тропинкой. Величественные взмахи её крыльев (да-да, не крылышек, а крыльев!) завораживали и оставляли ощущение встречи с каким-то иным, параллельным миром. Фантастическое зрелище - синяя морфа, плывущая в воздушном океане на соседнюю помойку!
Видимо, в находящемся в соседнем квартале экзопарке не очень хорошо следят за обитателями.

Зайкина радость

Совершенно неожиданно мы обнаружили вкуснейшее сочетание продуктов и спешим его зафиксировать =)
Вкус лета, которое нынче никак не наступит, в зелёной траве. Её мы и взяли за основу салата под рабочим названием "Зайкина радость" (или "Обед для кролика", если угодно).

Ингредиенты:
Листовой салат (примерно половина всего объёма)
Пекинская капуста
Свежие огурцы
Бужунина
Сухарики (Кириешки)
Майонез




Всё рубим умеренно мелко, перемешиваем и поедаем!